О Хлебобулочных изделиях
Еще статьи...
- Общая технологическая схема производства хлебобулочных изделий
- Дефекты хлеба, вызванные качеством сырья
- Дефекты хлеба, вызванные неправильной разделкой теста
- Дефекты хлеба, вызванные нарушением рецептуры и режима приготовления теста
- Дефекты хлеба, вызванные неправильными подготовкой к выпечке, выпечкой и отделкой
- Дефекты хлеба, вызванные неправильным хранением и транспортированием
- Болезнь, вызываемая бактерией «чудесная» палочка
- Болезнь "Пьяный» хлеб"
- Меловая болезнь хлеба
- Картофельная болезнь хлеба
- Плесневение хлеба
Агропортал
СПРАВОЧНИКИ
Статистика