Создано 14 Февраль 2014
Просмотров: 1880
Меловая болезнь хлеба
Эта болезнь вызывается дрожжеподобными грибами, которые попадают вместе с мукой. В результате их развития на корке и в мякише образуются белые сухие порошкообразные пятна, напоминающие мел. Споры этих грибов устойчивы к высокой температуре и не погибают во время выпечки.
Хлеб очень редко поражается меловой болезнью. Она не опасна для здоровья человека, но хлеб теряет товарную ценность.
Агропортал
СПРАВОЧНИКИ
Статистика