Создано 17 Сентябрь 2013
Просмотров: 2931
Особенности физических процессов, в продуктах переработки зерна
При хранении зерна происходит изменение их физических свойств. Тем же процессам изменения биохимических и физических характеристик подвержены и производные продукты зерна, такие как макаронные изделия, крупы, а главное мука.
Учитывая, что данные виды продуктов выполнены не из цельного зерна, то в таких продуктах интенсивность всех процессов будет в значительной степени выше. Другое важное влияние на эти процессы оказывают способы обработки и применение технологических технологий при переработке читать полностью
Агропортал
СПРАВОЧНИКИ
Статистика