Рецепты хлеба. Фокачча - национальный итальянский хлеб
Ингредиенты:
2 чайных ложки сухих дрожжей;
1,5 стакана теплой воды (45 градусов );
4 стакана пшеничной муки (не высшего сорта);
5 столовых ложек оливкового масла;
3 чайных ложки соли.
Основной ингредиент: мука
Тип блюда: хлеб
Способ приготовления:
Смешайте 1 чайную ложку сухих дрожжей с 1/2 стакана воды. Тщательно перемешайте и дайте настояться 10 минут. Добавьте 3/4 стакана муки, перемешайте и дайте настоять в теплом месте до увеличения объема теста (45 минут). В другой посуде смешайте оставшуюся часть дрожжей с 1 стаканом воды, дайте настояться 10 минут. Добавьте первую дрожжевую смесь, 3 столовых ложки оливкового масла и 2 чайных ложки соли.
Тщательно перемешайте. Добавьте оставшуюся муку, постепенно смешивая её с получившейся смесью, тесто должно получиться без комьев, однородным. Положите тесто в смазанную маслом посуду, оставьте на 1,5 часа в теплом, светлом месте.
Необходимо иметь большую широкую форму для теста. Смазать её оливковым маслом. Равномерно распределить тесто (2 см в толщину). Разогреть духовку до 220 градусов . Надавить на тесто пальцами, чтобы остались углубления.
Полить оставшимся оливковым маслом. Выпекать в духовке 20-25 минут или до образования золотой корочки.
Перед употреблением охладить.
Приятного аппетита!
Агропортал
СПРАВОЧНИКИ
Статистика